何かが違う・・・・・

以前パエリア鍋を買ったものの、値段が張るサフランの購入を躊躇し、代替品で作ってガッカリした
のが数年前。それ以来、本物（笑）を使っているけど、家庭料理でも結構美味く出来上がる。
で、今日もパエリアだったのだけど何かが違う。それは・・・・・ムール貝が入っていない事。

我家のパエリアの基本は、エビ、イカ、ムール貝が主体のシーフード系。特に貝類は水槽から気に
入ったものを購入するのが意外と楽しいのだけど、今日はシジミ、アサリ、ハマグリ等の種類は多い
ものの、肝心のムール貝が無いのです。オバチャンに聞いたら

「産地が宮城だから、最近は入ってこない。当分、無理じゃないかな？」

先日、映画ファンにも震災の影響云々と記したけど、パエリアにまで影響してくるとは思わなかった。
ムール貝が特別美味いとは思わないが、やはりパエリアにはムール貝が似合う。仕方が無いので
脇に山積みとなった中国産ではなく三重県産のハマグリで代用。中国産の食材は、外食だと至る所で
口にするから、家庭では国産を選びます。




ムール貝がサフランライスの上を彩るのは何時になるのだろうか・・・・・